« Ăn tết »
« Ăn tết », chỉ đơn giản với hai chữ mà mấy đứa cháu háo hức về ăn tết với ông bà ngoại, hơi tiếc là tết rơi vào đầu tuần lại không vào dịp nghỉ Carnaval như năm ngoái, nên về ăn tết với ông bà ngoại nhằm ngày « tiễn ông bà ».
Cứ con cháu về đông đủ lúc nào, tiếng nói cười vang nhà thì ngày đó là ngày tết, khác chút là bữa ăn ngày tết nguyên đán có truyền thống hơn những ngày họp gia đình trong năm. Từ trang hoàng nhà cửa, chuẩn bị thức ăn đã làm cho con trẻ vui rồi, còn có chuyện chúc tết, phong bao cho các cháu nữa, cái không khí, tập quán là do mình để lại, đừng trách con trẻ tại sao đã quên hết nhũng « đất lề quê thói », chỉ cần một vài mỹ tục là đủ đâu cần rườm rà nghi thức mọi thứ.
Một chút không khí tết đến, xuân về đầu năm âm lịch thể hiện trên bàn thờ cha mẹ. Bàn thờ nhà tôi không đặt tại phòng riêng mà để ngay phòng khách, nhiều người VN bảo rằng bên nay họ sợ nhìn thấy bàn thờ, làm mất đẹp của căn phòng và không tây. Oái oăm lắm phải không, gốc mình ở đông mà lại thích về tây.
« Vợ chồng Ara chỉ thích « mình là cái của mình là; « Je suis Moi » ,còn có dịp giới thiệu văn minh văn hóa của dân tộc mà không bị đồng hóa.
Cặp đèn hoa được thắp hôm dám cưới đứa con thứ hai, bên này đâu có bán,mua cặp nến đỏ, nhà tôi tìm những nhánh hoa bán trong những hiệu trang hoàng phòng khách mà kết vào thành cặp đèn cưới.
Tượng Phật Thích Ca và lư hương tôi tìm thấy khi đi dạo tại một chợ bán đồ cũ(brocante) ở Liège , nằm trơ vơ dưới đất, chắc có duyên với chúng tôi, tượng điêu khắc tỉ mỉ, đẹp, màu sắc hài hòa, họ bán chưa tới 10 Euro, nằm trên bàn thờ Phật đã hơn 20 năm , còn bức ảnh Phật là của mẹ tôi cho lúc tôi về thăm trước khi cụ mất, dựng bàn thờ có hương hoa như một nét văn hóa dân tộc chứ tôi có biết tụng niệm lễ bái gì đâu.
Đừng hỏi tôi làm sao chọn được chai rượu vin ngon, không đơn giản đâu, vì tôi chưa hẳn là đệ tử lưu linh, chỉ biết là khi đi chọn một chai rượu, chẳng biết giốc ngược chai xem màu sắc, độ sánh, vùng và năm sản xuất, mà chọn một chai có dán huy chương vàng của năm(médaille d’or) hay huy chương bạc (médaille d’argent) là thấy bảo đảm đến 80% uống không đến nỗi chê, vì có nguyên một hội đồng tuyển chọn được bình bầu ra « hoa hậu rượu vin », có giới thiệu trên truyền hình; không có chuyện chủ cave rượu mua giải đâu, danh dự của lò làm rượu sẽ trôi mất và hãng rượu không còn chỗ đứng nữa, cũng không đắt lắm đâu,chỉ dưới 10 Euro,tuy nhiên cần chịu khó tìm kiếm một chút
Bàn dành cho 12 thực khách kéo thêm đầu bàn cũng thấy chật chội. Vừa bắt đầu có hoa Tulipe, chọn một bó 50 hoa để trang trí, có.một bình nhỏ cắm giữa bàn ăn, tất cả là những món ăn truyền thống, mấy đứa con thì quá rõ, cho mấy đứa cháu biết hương vị ngày tết, chuẩn bị vái bàn thờ rồi đi « phá cỗ »
Thit kho trứng, món đặc trưng của ngày tết từ ải Nam Quan đến mũi Cà Mau nơi nào cũng có , xôi vò, món này thằng cháu ngoại đích tôn Vinh Khang thích nên bà ngoại nấu cho cháu, gỏi cũng là món trong bữa cỗ ,mắm thái chay,đứa con gái lớn mua ở chùa(ăn như là nộm).
Đĩa « ăn chơi » này dĩ nhiên là mọi người xem qua đều biết chỉ là chả giò và bì cuốn,nhưng không để nguyên cuốn mà cắt thành từng khoanh, kiểu miền bắc ăn cho có vẻ thanh cảnh, Ara cho một cái tên là « lưỡng nghi » biến hóa từ đất trời ra, mừng xuân là mừng đất trời tạo ra âm dương , bì cuốn màu trắng ăn nguội mang tính âm, chả giò màu đậm nóng mang tính dương được xếp hòa hợp trên một đĩa tròn, lại một thứ âm dương hài hòa
Lưỡng nghi lại sinh ra « tứ tượng » bốn món đùa cợt miệng lưỡi con người là giò lụa; chả quế, giò thủ và nem chua, tất cả đều là « made in AraPhat Belgium » chưa chắc « ngon » bằng cửa hàng bán, nhưng chắc chắn là « lành »
Tôi không rõ món cà ri có trong lễ tết, giỗ chạp ở miền nam từ lúc nào mà giỗ tết nào trong nam cũng không thiếu nó, nét đặc biệt của món ăn gốc Ấn này lại hài hòa với bánh mì, đông tây giao lưu ở diểm này, còn thứ bắc kỳ không thể vắng bóng trong ngày tết là canh măng ninh chân giò cũng là một trong tứ trụ cỗ bàn(giò, nem, ninh, mọc)…Như vậy là đồng điệu « tình bắc duyên nam » rồi
Ăn tết năm nay có thêm dì Mưòi( em út của nhà tôi) cùng toàn thể gia đình 11 người.Chụp chung một tấm ảnh ngày đầu năm Kỷ Hợi 2019
Vợ chồng Ara Phát
Gia đình Ngọc Vinh, Phương Anh (cô Hai) cùng hai cháu Ngọc Hân và Vinh Khang
Gia đình Việt Hưng, Phương Thư ( cô Ba ) cùng hai con Hải Đăng và Hải Vân
Cô Út Phương Uyên
Ông bà ngoại và 4 đứa cháu
Cháu ngoại đầu tiên Ngọc Hân (10 tuổi) và cháu ngoại nhỏ nhất Hải Vân ( 3 tháng)
Hai cha con
Cô Út Phương Uyên đi làm ở Bruxelles ở nhà chị Hai Phương Anh, cuối tuần về chơi với ba mẹ. Ba là người đầu tiên nhìn thấy cháu mở mắt chào đời . Nhà chỉ còn hai ông bà già dắt nhau đi chơi những khi trời ấm áp.
Liège , ngày 12/2/2019
Ara Phat Belgium
Ara Phát kể chuyện 